豆豉椒爆鱿鱼须
豆豉椒爆鱿鱼须的做法说明
一直觉得鱿鱼、墨鱼、章鱼这一大家子实乃人间美味，怎么做都好吃，但除了烧过鱿鱼粥以外，炒菜还是第一次做，没想到意外的很成功哦！方便又下饭！赞爆！
豆豉椒爆鱿鱼须的做法与步骤
- 第1步.
鱿鱼须买的是速冻的，解冻后洗净备用
- 第2步.
将鱿鱼须拌入少许料酒，下开水焯一下，肉质微变白即可
- 第3步.
洋葱、青椒、生姜切丝，大蒜头切片备用
- 第4步.
起油锅，放入适量油，中火油热后加入蒜片、姜丝煸炒一下，出香味后再加入适量豆豉、蚝油、洋葱丝继续煸炒至洋葱变软
- 第5步.
加入鱿鱼须、青椒丝、蚝油、少量生抽和老抽、白砂糖，口味可以在翻炒中试一下以调整调味品的比例，改大火继续煸炒
- 第6步.
翻炒至酱汁收干后即可装盘，完成！
小贴士
鱿鱼焯水时加料酒是为了去腥味；
鱿鱼的整个加工过程不易太久，不然会变老；
个人觉得软一点的洋葱比较好吃，如果喜欢比较生的可以将洋葱和青椒鱿鱼同时入锅；
青椒可以用辣的或不辣的，看个人口味。
