蓝莓酸奶轻芝士蛋糕
蓝莓酸奶轻芝士蛋糕的做法说明
是日，广东的天气已经热到了35度以上，极端的天气让人生不出一点胃口来，好想吃点酸酸甜甜又凉凉的东西，于是翻箱倒柜凑了这么个蛋糕来，没有严格按照冻芝士的配方与做法，懒人懒方子，胜在做法简单，味道也不错^O^
蓝莓酸奶轻芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
6寸圆模，垫张硅油纸，最后好脱模
- 第2步.
消化饼压碎
- 第3步.
黄油隔热水融化
- 第4步.
把融化的黄油和消化饼碎混匀，在模底压实，放入冰箱冻起来
- 第5步.
取出一半牛奶，倒入吉利丁粉拌匀
- 第6步.
另一半牛奶和淡奶油放一起在微波炉中叮热1分30秒
- 第7步.
把5和6混匀至无颗粒状
- 第8步.
奶油奶酪自然融化，稍微打散一下
- 第9步.
奶油奶酪加入糖打匀
- 第10步.
把7倒入奶油奶酪中，搅拌至粉融化，加入蓝莓酸奶，拌匀，倒入模中，小心去掉气泡，放入冰箱过夜
- 11.
取出风筒吹一圈脱模，可用可可粉或水果装饰一下，收工！
小贴士
1.打动打蛋器只需打到均匀即可，注意无需打发，没有的手动打也是可以的。
2.只喜欢芝士不喜欢酸奶的可以以等量的奶油奶酪代替酸奶。
3.用吉利丁片的要先泡软再在牛奶中热融。
4.风筒吹一下马上就停，吹过久会融得比较严重，不好看。
