小七家绿豆糕

小七家绿豆糕的做法说明

永远热爱生活~

第1步.
泡豆。脱皮绿豆已经十分脆弱，吸水很快，泡豆时间不用太长。红豆需要更久。总共时长半天。
第2步.
豆沙。为了做豆沙时间，同时确保豆沙绵密软糯，先使用电压力锅压烂，绿豆15分钟，红豆25分钟。然后是豆浆机，经过实验，榨汁模式更好。白砂糖我是在这个步骤中放的，口味看个人，翻炒过程水份减少甜度会更高，so...
第3步.
绿豆沙。翻炒过程中。茶油、香油都要放。
第4步.
红豆沙。同上。
第5步.
炒至成型的绿豆沙。起锅时需要留一丢丢水分，不然后面制作时会太干。
第6步.
红豆沙。同上。
第7步.
将红豆沙包在中间，再用手搓成球。
第8步.
如图入模。模具内加点油，否则太干不好脱模。再有，可能木质模具普遍不好脱模，大家可以考虑买网上那种塑料压模的工具，估计上手更快。
第9步.
粗来粗来~
第10步.
最后~