豉油芡汁清蒸鲈鱼
豉油芡汁清蒸鲈鱼的做法说明
君在桌上曰：“真的”细皮嫩肉，香豉腻汁；竹筷一夹，利骨脱肉；顺入口中，滑珠润玉，路人疑：言过其实乎？曰：子非吾，焉知鱼之味美？欲知，且试~~豉油芡汁清蒸鲈鱼。
豉油芡汁清蒸鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲈鱼一条，去鳞、去内脏，洗净，在鱼身切口，塞入姜片，全身抹上薄盐腌制半小时。
- 第2步.
香菜、葱少许，切碎；水淀粉调制一碗（适量淀粉加水搅拌均匀），待用；取蒸鱼豆豉油适量，待用。
- 第3步.
锅中煮沸水，鲈鱼一盘放入锅中，盖锅盖，大火煮15分钟左右；揭盖，拿出鲈鱼，待用
- 第4步.
热锅冷油（少许），放入葱花和香菜沫翻炒出香味。
- 第5步.
放入一碗水淀粉，用木勺不停搅拌。
- 第6步.
放入适量蒸鱼豆豉油，用木勺继续搅拌至有粘稠感。
- 第7步.
将炒好的芡汁倒上鲈鱼。
- 第8步.
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小贴士
鲈鱼富含蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸，特别是含有让宝宝大脑成长的微量元素。既利于防止孕妇贫血和水肿，又利于宝宝生长发育，可谓孕期不可多得有益食材。
清蒸的烹制手法保留了鱼的鲜味和营养，豉油芡汁提升了鱼的口感，孕妇胃口大开，吃的开心的同时将营养吸收，可谓一举两得。
此款菜谱不仅适用于孕妇，鲜美的口感，烹制鲈鱼时，您也可以尝试下。
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