霉干菜蒸河鳗
霉干菜蒸河鳗的做法说明
想传图片了，却发现居然没有菜谱，好吧，那就我来写一个。
两种原料的鲜和香结合的恰到好处，霉干菜还有解腻的作用，快来试试吧~
霉干菜蒸河鳗的食材和调料
| 河鳗 | 一条 |
| 霉干菜 | 一手把 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
霉干菜蒸河鳗的做法与步骤
- 1.
河鳗洗净切段，从背部切下三分之二处，注意切段脊骨，但腹部连着，刀工不好的可以用剪刀。
- 2.
在盘子里卷放好，洒上料酒，淋一勺生抽（注意别放太多，因为霉干菜也是咸的），最后撒上姜丝。
- 3.
霉干菜洗净沥干，均匀撒放在鳗鱼上。（我用了别人老家自己做的包菜干，鲜嫩，不咸，还干净，不用洗直接放上就蒸，那样原汁原味更鲜香。）
- 4.
蒸锅放水大火烧开后入锅蒸20-25分钟，出锅后撒上葱花，上桌吃吧！
