没尝-4寸加高抹茶戚风
没尝-4寸加高抹茶戚风的做法说明
自己马一个，免得我妈说我又不记得配方在家里磕浪费她的鸡蛋
房子是风一样婶子微博里的，只是把低粉换了一部分抹茶。
甜不甜我还没尝，不过终于涨这么壮了！先把方子马一马！
没尝-4寸加高抹茶戚风的做法与步骤
- 1.
蛋黄+糖 打蛋器搅打至融合
- 2.
加入热水 搅匀
- 3.
加入油 搅打 乳化
- 4.
低粉+抹茶粉提前过筛3次，再筛入蛋黄糊，一字划匀
- 5.
蛋白+柠檬汁高速打散，分三次加入糖，打至湿性偏干，博世也在磨合中，今天是5挡打散+糖继续5档+糖继续5档+糖转3档再转1档。
- 6.
取三分之一蛋白霜入蛋黄糊 用打蛋器一字划匀
- 7.
蛋黄糊倒入剩余蛋白中 翻拌均匀
- 8.
入两个4寸膜 每个约173g 啊。。。忘记到底对不了
- 9.
150度 烤37分钟
- 第10步.
当当当当！
小贴士
分蛋以后蛋白我放冷冻了
好像没啥要说的了！
