黄金蚬子口肉
黄金蚬子口肉的做法说明
营养美味的蚬子肉，口感超嫩
黄金蚬子口肉的做法与步骤
- 1.
蚬肉清洗干净，控水。芹菜切丁备用。
- 2.
蚬肉里加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟，再一次控水。鸡蛋加盐搅拌均匀，再加入芹菜略微搅拌。
- 3.
锅里倒入适量的油，油充分热时倒蜆肉翻炒30秒，然后沿锅边倒入拌好的鸡蛋，20秒后翻炒直至蛋花成行无稀糊状态
- 第4步.
起锅盛盘
小贴士
加入鸡蛋后翻炒要稍微快一点，以免胡菜。蜆肉腌制是为了去腥，鸡蛋放盐搅拌也是为了去腥。加入芹菜是为了增加整盘菜的色调，减轻油腻感。
