菠菜戚风蛋糕（8寸中空模具）
菠菜戚风蛋糕（8寸中空模具）的做法说明
这是一款低油低糖的戚风蛋糕。口感细腻清甜，很受家人的追捧，孩子他爸说还可以再减十克的糖，我也做过40克糖的，口感也棒棒哒！做给家人吃的一定是低油低糖的，而且是纯天然的。我会对一切有色素的食品说N0，我绝对不会做。
菠菜戚风蛋糕（8寸中空模具）的做法与步骤
- 第1步.
把所有的食材称好！蛋黄和蛋白分离干净。把所有需要用来做蛋糕的模具全部清洗干净用厨房用纸擦干净。
- 第2步.
先把菠菜汁和色拉油用打蛋器划均匀。
- 第3步.
加入蛋黄。
- 第4步.
打蛋器把鸡蛋划散无颗粒。
- 第5步.
从高处筛入低粉。
- 第6步.
用Z字的手法搅拌。
- 第7步.
把面糊搅拌到光滑无颗粒，盖上保鲜膜。（这个时候可以去预热烤箱了，170度预热。）
- 第8步.
用打蛋器把蛋白打出鱼眼状！加入1/3白糖（50克的白糖要分3次加入）几滴柠檬汁，低速打蛋白！
- 第9步.
打到蛋白开始变细腻了再加入1/3的白糖继续打发蛋白。
- 第10步.
打到蛋白开始有纹路了再加入最后的白糖继续低速打发！
- 第11步.
一直打到打蛋器提起蛋白有个弯钩可以直立的时候蛋白打好了。
- 第12步.
把蛋黄糊用打蛋器划几下。
- 第13步.
加入蛋白用刮刀翻拌均匀。（蛋白最好分3次加入。）
- 第14步.
翻拌蛋白的过程中，千万不能用刮刀划圈圈翻拌，应该要用我们平时炒菜的动作上下翻拌！
- 第15步.
把蛋黄糊和蛋白完全翻拌均匀！
- 第16步.
从高处10厘米的地方把蛋糊倒入模具中！
- 第17步.
双手抬起摸具，轻轻的摇一下，蛋糊就均匀了，再轻轻的震一下模具，立刻送入预热好的烤箱,烤箱实际温度145度，烤一个小时。（要烤出一个高颜值的菠菜戚风，必须要低火慢慢烤）
- 第18步.
温度低一点烤菠菜戚风，我感觉越烤越漂亮。
- 第19步.
出烤箱后震一下模具，立刻倒扣在瓶子口上，完全晾凉后才脱模。
- 第20步.
口感细腻清甜又有颜值！！！
