三味茄子
三味茄子的做法说明
三味茄子
顾名思义，三种味道。
三种颜色搭配起来更富食欲~
茄子：清热，散血瘀，止血。
蒜子：杀菌，消炎。
香菜：治感冒，祛寒，健胃。
三味茄子的做法与步骤
- 第1步.
挑选新鲜稍硬的茄子 （圆的长的都可以，纯粹看个人喜欢）~
- 第2步.
去皮，切成条状~
- 第3步.
裹上生粉~
- 第4步.
热锅下油~油温5成热，下茄子吧😄
- 第5步.
炸到微微变焦，变硬了就行了~不要炸太久
- 第6步.
炸完，捞出，沥油~ 让它在一边静静待着😂
- 第7步.
热锅下油，下肉末，稍微翻炒一下~
- 第8步.
倒入一饭碗水~（你家饭碗大你就少放点😂）
- 第9步.
放入酱油，盐，鸡精~🙈等它收汁~
- 第10步.
茄子摆好，将提前切好的香菜沫和蒜沫放置两侧~中间淋上肉末~😋😋
小贴士
1.茄子削皮后不要碰水，直接干裹生粉就行了
2.茄子裹生粉炸，口感会外脆里嫩。
3.肉末收汁的时候，可以放一点生粉，调浓，汁更容易跟茄子沾在一起。
4.炒肉沫要记得热锅下油，不易粘锅。
