酸奶紫薯花式面包
酸奶紫薯花式面包的做法说明
不定期的就手痒想弄面包，逛超市时看见那小小的紫薯泛着诱人的紫光，忍不住就买了几个，回家做紫薯面包去。
酸奶紫薯花式面包的做法与步骤
- 第1步.
面包配料除黄油外，全部倒入料盆中，搅拌均匀，揉搓成稍光滑的面团
- 第2步.
加入黄油揉搓至完全阶段
- 第3步.
放入温暖的地方，发酵约1小时，面团至原来两倍大( 我家有酸奶机，故我放酸奶机中，选择米酒档，发酵 )
- 第4步.
紫薯隔水蒸熟，压成泥
- 第5步.
加入练奶，搅拌均匀
- 第6步.
分六等份，搓成圆球，备用
- 第7步.
发酵好的面团取出，揉搓出里面的气体，分成六等份
- 第8步.
取一份面团，压扁，中间放入紫薯球，像做包子那样包好，收口捏紧，稍压扁，醒发十分钟
- 第9步.
醒发好的紫薯包，擀开成舌头状，中间割几刀，两头不要切断，然后捏着两头反方向扭几圈，然后打个结
- 第10步.
漂亮盘花
- 第11步.
另一花型的做法：紫薯包稍压扁，稍擀成厚圆饼状，围绕圆形，把圆饼切成八等份，但不要切穿圆心
- 第12步.
再多一个动作，又演变出下一个花型：把每个花瓣扭转90度
- 第13步.
全部整理完毕，放入烤箱发酵档进行二次发酵，约50分钟
- 第14步.
发酵结束，表面刷一层蛋液，放烤箱中，上下火，170度，约15分钟
- 第15步.
漂亮的成品
- 第16步.
成品
