黑椒西冷牛排
黑椒西冷牛排的做法与步骤
- 1.
材料准备
- 2.
冷冻牛排自然解冻
- 3.
意面加几滴橄榄油及少许盐煮熟沥干备用，其余时蔬配菜也焯水至熟备用
- 4.
洋葱切半，热锅入橄榄油，煸至洋葱稍软即可出锅备用
- 5.
热锅入少许橄榄油，保持中大火，将牛排放入
- 6.
煎至表面血水渗出后再翻面煎，然后按需要煎至几分熟，我煎1分钟差不多已7分熟了
- 7.
将铁板加热后，加少许橄榄油，先放入过程4的洋葱铺地底，再铺上时蔬、意面、牛排，最后打上一个鸡蛋
- 8.
再加热一会待表面蛋液凝固后，淋上胡椒汁即可
小贴士
1.关于解冻牛排：最好提前把牛排从冷冻室移放冷藏室6-8小时。不要直接拿到室温或水里解冻，以免影响食品营养和质量。
2.关于煎牛排：牛排煎制时不要多翻面，否则易使水分流失，肉质变老；保持中大火，也能马上锁住牛排内部水分。
