红烧土豆片-小姨教得超好吃

红烧土豆片-小姨教得超好吃的做法说明
跟武汉小姨学的做法,真的很好吃,独乐乐不如众乐乐~~分享给大伙儿!希望你们喜欢😀
红烧土豆片-小姨教得超好吃的做法与步骤
- 1.
土豆切片,蒜切片,葱切末,准备工作大致做好
- 2.
热锅,加入一半菜油,一半麻油(很重要)。
- 第3步.
下蒜片,炒香,下土豆片,略炒至微黄。放入盐,一点胡椒粉,下一点水,再放一点生抽(否则容易糊),炒匀。放水至淹没土豆,盖盖焖(喜欢脆的少放水焖会儿,喜欢面的多放水焖会儿)。
- 4.
焖到一半,打开盖子,试一下味道(淡了加点盐之类的)。以及土豆的软硬度~
- 第5步.
水快收干时,放一点鸡精(可省略),一点点醋(不要尝出明显醋味)。撒葱末,起锅装盘。
小贴士
1.一定要用一半菜油,一半麻油(好吃的关键)。据小姨说全放麻油会有些腻不好吃。
2.经本人实践,放生抽前请加一点水,否则炒土豆会很干,生抽一放入容易糊底。
3.土豆切片后千万别洗别泡水哈~要的就是它的淀粉勾芡~~