红烧土豆片-小姨教得超好吃

红烧土豆片-小姨教得超好吃

红烧土豆片-小姨教得超好吃的做法说明

跟武汉小姨学的做法,真的很好吃,独乐乐不如众乐乐~~分享给大伙儿!希望你们喜欢😀

红烧土豆片-小姨教得超好吃的食材和调料

土豆2个
生抽适量
适量
胡椒粉一点点
可省略
一点点
菜油、麻油各一半
片、适量

红烧土豆片-小姨教得超好吃的做法与步骤

  1. 1.

    土豆切片,蒜切片,葱切末,准备工作大致做好

  2. 2.

    热锅,加入一半菜油,一半麻油(很重要)。

  3. 第3步.

    下蒜片,炒香,下土豆片,略炒至微黄。放入盐,一点胡椒粉,下一点水,再放一点生抽(否则容易糊),炒匀。放水至淹没土豆,盖盖焖(喜欢脆的少放水焖会儿,喜欢面的多放水焖会儿)。

    红烧土豆片-小姨教得超好吃的做法步骤 第3步
  4. 4.

    焖到一半,打开盖子,试一下味道(淡了加点盐之类的)。以及土豆的软硬度~

  5. 第5步.

    水快收干时,放一点鸡精(可省略),一点点醋(不要尝出明显醋味)。撒葱末,起锅装盘。

    红烧土豆片-小姨教得超好吃的做法步骤 第5步

小贴士

1.一定要用一半菜油,一半麻油(好吃的关键)。据小姨说全放麻油会有些腻不好吃。

2.经本人实践,放生抽前请加一点水,否则炒土豆会很干,生抽一放入容易糊底。

3.土豆切片后千万别洗别泡水哈~要的就是它的淀粉勾芡~~

相关分类

美食资讯

红烧土豆片-小姨教得超好吃相关菜谱大全