比利时巧克力芝士蛋糕
比利时巧克力芝士蛋糕的做法说明
大茉周岁的甜品台结束后冰箱还剩下一盒半的奶油芝士，不能浪费了，于是就有了这款啦！
比利时巧克力芝士蛋糕的食材和调料
| 淋面-牛奶巧克力 | 100克 |
| 淋面-淡奶油 | 50克 |
| 淋面-水 | 20克 |
| 芝士蛋糕体-牛奶巧克力 | 100克 |
| 芝士蛋糕体-奶油芝士 | 300克 |
| 芝士蛋糕体-糖粉 | 80克 |
| 芝士蛋糕体-淡奶油 | 180克 |
| 蛋糕脆底-杏仁片 | 50克 |
| 蛋糕脆底-牛奶巧克力 | 50克 |
| 蛋糕脆底-色拉油 | 20克 |
| 蛋糕脆底-薄脆 | 50克 |
比利时巧克力芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
脆底的制作:将杏仁片烤到泛黄，脆的程度。巧克力和色拉油一起融化。把所有脆底材料混合均匀，平铺在模具底部，轻轻压平，放进冷藏待用。
- 第2步.
芝士蛋糕体制作:奶油芝士隔水软化，打蛋器搅到顺滑。淡奶油加糖粉打到五分发，加入融化的牛奶巧克力。将巧克力奶油加入到奶油芝士里搅拌均匀，平铺在制作好的脆底模具里。冷藏四小时以上脱模。
- 第3步.
淋面的制作:淡奶油加水搅匀，再加入牛奶巧克力隔水加热直到巧克力完全融化，到35℃时淋在脱模后的蛋糕上。再冷藏一两个小时就可以切啦。
