我的面包成长记录

我的面包成长记录的做法说明

做不好更有做的动力和乐趣。记录我的面包成长过程。

第1步.
第1个饺子皮功能，在面包机里面加入面粉、奶粉、糖、鸡蛋、牛奶、淡奶油或蜂蜜或炼乳。15分钟后将面包桶取出，guy保鲜膜保持水分，放入冰箱冷藏室中冷藏半个小时左右。
第2步.
面团及面缸冷藏半小时后取出。进行第2次揉面。先在面包桶中加入酵母，然后将面团儿撕成小块儿，丢进面包桶，进行第2次揉面。15分钟揉面结束后，面缸及面团覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
第3步.
冷藏结束后将面团取出。撕成一小块一小块，加入黄油和盐。进行最后一次15分钟揉面。
第4步.
揉面结束后，不要发酵，不要醒面，直接将面条均匀分成三份，用光滑面包住粗糙面，简单整形呈长条状。
第5步.
取一块面团，将光滑面朝上。擀面杖从中间向两边用力均匀地将其擀开。长度大约是36厘米左右。厚薄均匀，建议用限高擀面杖进行。翻面
第6步.
从上往下一直卷到头儿。放入模具中，放入发酵箱，70%的湿度，37摄氏度，加温水，一杯发酵一个半小时至模具的8分满。
第7步.
提前将烤箱预热。当模具发到8分满时，加盖送入预热好的烤箱中，180度烤制35分钟。
第8步.
出炉
第9步.
丝丝缕缕