最好吃的火腿葱香花卷—附让葱不变黄的小窍门
最好吃的火腿葱香花卷—附让葱不变黄的小窍门的做法说明
感谢乐做菜的：小小点水！
她说蒸花卷的时候.把葱放一点点食用小苏打.
蒸好后的不会黄..
试用了一下...是真的真的真的！
借花献佛..和大家一起分享一下！🙈.
然后我做的花卷面团用的是：一只梨花压海棠师傅的方子.
调味不是.是我自己的..很多乐做菜的好友让我发出来.
我征求了师傅.放心的来补上做法！
因为我妈一次让我做了一斤多葱的花卷第二天送人.
很多人让我补步骤.图片是晚上拍的.忽略拍的难看哈！
最好吃的火腿葱香花卷—附让葱不变黄的小窍门的做法与步骤
- 第1步.
面粉.白糖.水.酵母.泡打粉放入面包机.揉面一个程序. 没有面包机的..就用手揉吧！光滑的面团！
- 第2步.
葱花切碎后.放碗里. 放一点点食用小苏打进去.搅拌均匀！
- 第3步.
揉成光滑的面团.. 不要把面团放那发酵.而是直接使用..
- 第4步.
案板上擦薄粉. 把面团按扁成一个正方形或长方形..
- 第5步.
擀成一个大面片.. 不用太厚.也不用太薄！
- 第6步.
抹上芝麻油.对.是芝麻油.. 薄薄一层.不要太多了...
- 第7步.
然后均匀撒上白胡椒粉..抹开..（有人问过我.为什么做菜喜欢用白胡椒粉.我能说我喜欢？都是某宝一斤斤买的.比超市便宜...超市50克的就要近10元！
- 第8步.
然后再根据自己口味放盐.. 一定要均匀撒上抹开.....！ 也可以放伱喜欢的调料. 孜然粉.椒盐粉.等等等等...！
- 第9步.
撒上葱花和火腿肠..
- 第10步.
开始卷起. 卷紧一些..
- 第11步.
全部卷好后..
- 第12步.
用刀把二边切掉一点. 然后再把其它的切成均匀的段.. 不能切太宽了. 太宽了等下整形不好看.
- 第13步.
拿一个筷子..在一个面团中间. 轻按到底部. 不要按断了..
- 第14步.
全部按好之后..
- 第15步.
二只手拉住面团中间. 往二边轻轻拉长一点..
- 第16步.
再如图放在手指上..
- 第17步.
底部捏紧.
- 第18步.
然后放入笼屉里面醒发. 要盖上盖子..
- 第19步.
醒发的时间根据当时的气温. 一般发至一倍半之后就可以了.
- 第20步.
发酵好后.锅里烧水. 水开后放入花卷开蒸. 根据大小.一般5-10分钟！ 蒸好后关火.2分钟后再开盖..
小贴士
一次可以多做一些.
放凉后保鲜袋装好冰箱冷冻.
吃的时候热热就行..
没有火腿肠的可以不放..
芝麻油和白胡椒粉一定要放..
如果喜欢吃辣的.
也可以用辣椒油..
