海绵蛋糕（乐乐妈烘焙）

海绵蛋糕（乐乐妈烘焙）的做法与步骤

1. 第1步.

   按照用料表，备齐所需食材；

   
2. 第2步.

   将三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，另一个鸡蛋放在蛋黄里；

   
3. 第3步.

   一个全蛋三个蛋黄里加入牛奶；

   
4. 第4步.

   将图3用手动打蛋器搅匀即可；

   
5. 第5步.

   将色拉油用小火加热关火；

   
6. 第6步.

   将图5加入面粉搅匀即可；

   
7. 第7步.

   将图6稍微凉一些，加入图5蛋黄糊中搅匀即可；

   
8. 第8步.

   将蛋白倒入容器里加入柠檬汁和盐，用电动打蛋器2—3档，打出大气泡；

   
9. 第9步.

   将细砂糖一次性加入图8中继续打；

   
10. 第10步.

    将图9打到能竖起，带有一点点的小尖尖即可；

    
11. 第11步.

    取三分之一的蛋白，加入蛋黄面糊中，用刮刀以上下翻拌的方式，翻拌均匀即可；

    
12. 第12步.

    将剩余的蛋白全部加入图11中，用刮刀翻拌均匀即可；

    
13. 第13步.

    装入八寸的模具里即可；