【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕

【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法说明

有时候翻着朋友圈就会看见好多人晒蛋糕，自己也想动手做一个啊，苦恼没烤箱是吧。不用担心，这个问题我早就想过啦，夏天做蛋糕，不用烤箱也可以啦！

第1步.
准备材料
第2步.
将消化饼干用擀面杖碾碎
第3步.
黄油隔水加热至融化
第4步.
将消化饼干和黄油充分混合拌匀
第5步.
将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用
第6步.
取400g芒果，用料理机打成芒果泥
第7步.
用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉
第8步.
将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发
第9步.
将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状
第10步.
将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液
第11步.
在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒
第12步.
将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡
第13步.
模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上
第14步.
成功