制做酸菜
制做酸菜的食材和调料
| 青菜 | 2500 |
| 盐 | |
| 桶 | 一个 |
制做酸菜的做法与步骤
- 第1步.
准备一个桶
- 第2步.
准备青菜
- 第3步.
青菜洗干净
- 第4步.
开水烧开
- 第5步.
把青菜放进烧开的水里
- 第6步.
不要烫太久青菜的颜色一变就可以了
- 第7步.
把烫好的青菜夹出来放进冷水里
- 第8步.
把所有烫好的青菜在洗一遍把青菜沥干
- 第9步.
拿一小把青菜放进盆子里，在放一小票盐在青菜上面
- 第10步.
然后开始揉青菜，揉两到三分钟，揉的时候小心眼睛👀就像切洋葱一样要小心眼睛
- 第11步.
揉好的青菜装进桶里
- 第12步.
青菜放进桶里用手掌心往下按这个步骤很重要，一定要按的严实
- 第13步.
按好后再放一小票盐洒在青菜上
- 第14步.
所有青菜揉好装进桶
- 第15步.
在桶口放一条塑料袋
- 第16步.
在盖上桶盖
- 第17步.
最后在桶的外面在盖上一条塑料袋这样就完成了，一个星期之后就可以吃了
小贴士
制作酸菜最忌讳油，制作酸菜所有的工具都要洗干净，酸菜碰到油会烂掉的，特别是一个星期之后酸菜可以吃的时候，我们用手取酸菜的时候，手一定要洗干净，手上不能有油
