烧麦，白菜款！

烧麦，白菜款！的做法说明

儿子喜欢颜色多，外形不常见，还有点可爱的餐食，所以今天晚上我准备做一些白菜样子的烧麦，里面加点儿子最喜欢吃的胡萝卜和玉米粒。

明天早晨热热，配上热粥，就是营养方便的早餐啦。

烧麦，白菜款！的食材和调料

#烧麦馅
圆糯米	100g
水	100g
猪肉末	80g
料酒	2g
生抽	5g
老抽	5g
耗油	5g
糖	5g
干香菇	3小朵（3g）
豌豆	20g
玉米粒	20g
胡萝卜	20g
食用油	20g
#白菜烧麦皮
菠菜	100g
榨汁用水	70g
绿面团面粉	120g
绿面团菠菜汁	70g
白面团面粉	120
白面团用水	70g

烧麦，白菜款！的做法与步骤

第1步.
准备好所有材料，干香菇泡发2小时切丁，胡萝卜切丁，大小跟玉米粒大小差不多就可以。
第2步.
圆糯米泡1-2小时，让米粒充分吸饱水，倒掉多余的水。你也可以省略泡的步骤，直接按照平时蒸米饭来蒸也可以。
第3步.
入蒸锅蒸20-30分钟。
第4步.
不粘平底锅倒入油，油热，下入猪肉馅炒散，加入料酒，继续翻炒酥亮，加入生抽、老抽、蚝油、糖、翻炒均匀，加入蒸熟的糯米饭、胡萝卜丁、豌豆、香菇丁，继续翻炒至颜色均匀。
第5步.
菠菜切碎加水榨汁，用菠菜汁和面揉成绿面团，用清水和面揉成另一个白面团。跟包饺子面团的软硬差不多。
第6步.
记得盖保鲜膜醒面20分钟。
第7步.
两种颜色的面团分别搓成长条圆柱型面剂子，大约1.5厘米直径。其中，将绿色长条压扁擀成长方形的片，宽度能包起来白色长条为好，大约5厘米左右。
第8步.
切成约1.5厘米一个宽度的小面剂子，大小跟平时包饺子差不多。
第9步.
面剂子用手掌压扁，擀成10厘米直径圆形（比饺子皮稍大一点，稍薄一点），包入馅料。
第10步.
包烧麦，左手拖住烧麦，右手轻微捏紧上1/5处（如图），然后左手一边转圈，右手一边负责整形，个人觉得比包饺子容易多了。
第11步.
包好的成品。最后就是蒸锅水烧开，烧麦上锅蒸20分钟。
12.
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