小茗快手菜之泥鳅煎蛋

小茗快手菜之泥鳅煎蛋的做法与步骤

1. 1.

   泥鳅洗干净，隔水蒸或煮死

2. 2.

   蒸死后，洗干净表面的黏液

3. 3.

   面粉加水调成面浆。泥鳅均匀的裹上面浆

4. 4.

   两个鸡蛋打散，加少量的盐和油。

5. 5.

   锅中倒油，小火加热至六成热。

6. 6.

   下泥鳅，小火煎至表面金黄。

7. 7.

   接着加入鸡蛋，表面凝固成型后切块打散。

8. 8.

   中小火再炒上两三分钟即可。