紫苏辣椒包
紫苏辣椒包的做法与步骤
- 第1步.
准备食材 大红尖椒8个，紫苏十几片，肥瘦肉50克，豆腐100克，淀粉5克，米粉20克，生抽10ml，盐5克，油30克，鲜贝露5ml
- 第2步.
红椒洗净，切去头部有籽的部分，
- 第3步.
再竖剖开，不要完全断开，撕去内筋。
- 第4步.
肉切成小肉粒，豆腐切成1厘米方小丁，
- 第5步.
取3-5片紫苏切碎，全部放入一只盆里。
- 第6步.
往盆里倒入油、盐、鲜贝露，
- 第7步.
最后放入一把米粉，让肉粒、豆腐和蔬菜均匀地沾上米粉。
- 第8步.
把沾匀米粉的豆腐紫苏肉馅用勺装进红椒肚里，用勺背轻轻压扁，再尽力合上红椒口。
- 第9步.
方太蒸箱预热，在蒸盘上铺上剩下的紫苏叶，把红椒一个个摆进蒸盘，蒸20分钟。
- 第10步.
炒锅里倒一勺油烧至八成热浇淋在蒸好的辣椒包上即可。
