贵妃鸡

贵妃鸡的做法说明

这个食谱是我参考了很多资料,也问了好几个亲戚朋友的做法,综合起来试做了一次,没想到如此成功!
以后再也不在外面买了,因为自己做的比外面卖的还好吃哦!不信,你可以试试哦!
我用的是特大鸡腿,大家也可以用整只鸡或半只鸡!
如果用整只鸡的话,煮的时间也要稍微加长一些,其它配料的量也应稍微加一点!

第1步.
1.鸡腿洗净备用! 2.虾米用白锅(干净无油)小火爆出香味! 3.爆香后下水(没过鸡腿的量),下八角香叶桂皮陈皮姜片生抽老抽盐(比平时煮汤的量稍多一些)! 4.水开后,把鸡腿放进去,大火煮三分钟,再转小火煮7-8分钟,倒少许花雕酒,关火,盖上盖子焖30分钟!
第2步.
趁着焖鸡腿的时间准备姜蓉,把姜末葱末放在一个干净的小碗或小碟中,倒进烧开的油,拌匀就可以了!
第3步.
鸡腿焖好后,捞出来放在一个干净的盘中,用厨房纸抹干表面的水分!
第4步.
抹干水分后在鸡腿表面均匀刷上一层麻油(芝麻油)就可以了!
第5步.
斩件就可以开吃了!😋😋😋