素炒南瓜藤
素炒南瓜藤的做法说明
每年从五月中旬开始就菜场上到处都在卖南瓜藤，最贵的时候卖12块一斤。
南瓜藤好像只有常州这里才吃，炒过之后脆脆的，我特别喜欢吃，上次表弟来家里之后做给他吃，说回老家后就去找南瓜藤炒着来吃😄
南瓜藤具有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和血养血、调经理气的功效
素炒南瓜藤的做法与步骤
- 第1步.
南瓜藤长这样的，要选一些嫩的来吃，过老的南瓜藤吃起来口感不好
- 第2步.
拿剪刀剪成一段段的分开，方便更好的撕外皮，去掉比较老的茎部
- 第3步.
从剪口开始撕，撕去南瓜藤外面毛毛的一层
- 第4步.
撕到根部后连同叶子一起掐掉
- 第5步.
撕成一段段的洗净备好
- 第6步.
大蒜去皮切片
- 第7步.
热锅倒入油后（油要稍微多一些）小火爆香蒜片后倒入南瓜藤
- 第8步.
大火不停翻炒几分钟后加入盐调味就可以出锅，南瓜藤炒老了不好吃影响口感（我一般只放盐调味，你们可以加味精、鸡精一起调味）
- 第9步.
最后出锅，装盘。南瓜藤素炒特别好吃，也可以加些香干切片、肉丝一起翻炒
