黑米糕2人份(戚风做法)
黑米糕2人份(戚风做法)的做法说明
对于上班族的麻麻来说，只有早上能好好照顾小宁的饮食，虽然我不是很灵巧的妈妈，但也尽量让宝宝能每天吃自己做的早饭💃
第四次成功😁
黑米糕2人份(戚风做法)的做法与步骤
- 第1步.
准备：将全部米洗、浸水12小时以上(水没过米即可,夏天需放冰箱泡水) 1、研磨机里放进：泡好的米、2个蛋黄、4颗去核枣子,磨碎,米糊越细腻口感越好 2、蛋清打发，中间分3次把白糖加入，直到反扣感觉掉不下来为止(此步骤所有器具需无水无油) 3、把打发好的蛋清分三次倒入米糊，以十字上下拌匀
- 第2步.
4、上锅，撒枸杞，蒸25分钟，好了不要急着开盖闷5分钟再开，防止塌
- 第3步.
5、倒出模具，上盘♥
小贴士
1、泡米水不要多，没过即可，磨米时水不用都倒进去，不然会太稀
2、如要加糯米，要少量，不然会粘嘴
3、上磨前模具涂油，利于把蒸糕取出
