万能凉拌配方＃无辣不欢＃过夏天

万能凉拌配方＃无辣不欢＃过夏天的做法说明

从小就超级爱各种凉拌菜！
麻麻扮拌的凉菜基本上每顿都要有，可能是遗传因素太好，哈哈，大学毕业前用麻麻的话说“面条都没煮过一根”的人儿，做出来的饭还是不错呢嘻嘻。加上后来努力锻炼颜值，biu～一餐餐漂亮的＃无辣不欢＃分享给你～

这个万能凉拌公式，搭配上不同的蔬菜自身的味道，出来的成品都相当棒～

爱吃辣的小伙伴可以多种组合做尝试哟～

万能基地+重口酱料/清爽调料

开始吧！

万能凉拌配方＃无辣不欢＃过夏天的食材和调料

＃基地＃
各种想拌能拌的蔬菜	推荐黄瓜、胡萝卜、茄子、韭菜、红苋菜等等
蒜	适量看个人口味，我会加大概三分之一头蒜（两人份）
小葱	适量，我会加两小根（两人份）
香菜	爱吃的可以多一点呀，我会加比小葱多一倍的量（两人份）
青辣椒	三根（建议一两根开始尝试）
＃重要的酱料部分＃
A版中国味道重口味
酱油	生抽或者味极鲜，看个人喜好。差不多30ml的量左右（专门量了一下哈哈）
酸醋	跟酱油几乎等量，爱吃酸的可以多一点点。
辣椒	小米辣/油辣椒都ok
B版清口酸爽版
盐	替换酱油，一小勺，三克左右，随心洒啦，中国人做菜嘛，各种适量哈哈
酸	用青柠檬（实在没有的话，黄柠檬也ok，量多加一点）或者白醋，替换的是酸醋。看个人喜欢的酸度调整用量。
辣椒	小米辣
＃必备调味诀窍＃
白糖	洒一些白糖上去，手指洒一点就行。不用担心吃出甜味～糖能让凉拌菜更鲜。