可可麻薯夹心软欧包
可可麻薯夹心软欧包的做法说明
最近比较流行的一款软欧，Q弹的麻薯，软软的面包，百吃不厌哦。
可可麻薯夹心软欧包的食材和调料
| 一、主料 | |
| 牛奶 | 120克 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 35克 |
| 黄油 | 25克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 可可粉 | 15克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 耐高糖酵母 | 4克 |
| 二、麻薯内馅 | |
| 牛奶 | 215克 |
| 黄油 | 18克 |
| 糯米粉 | 125克 |
| 玉米淀粉 | 35克 |
| 白糖 | 20克 |
| 三、其他材料 | |
| 花生仁 | 40克 |
| 蔓越莓 | 40克 |
可可麻薯夹心软欧包的做法与步骤
- 第1步.
将主材料依次放入面包桶内。
- 第2步.
启动发面程序。
- 第3步.
发面的时间制作麻薯馅。 ①麻薯材料除黄油外全部放入容器内，搅拌均匀。
- 第4步.
②盖上保鲜膜上锅蒸20分钟后，取出趁热加入黄油拌匀，稍凉后装入保鲜袋冰箱冷藏待用。
- 第5步.
面团取出排气。
- 第6步.
均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第7步.
麻薯面团也平均分成6等份。
- 第8步.
取1个松弛好的可可面团，擀成椭圆形。
- 第9步.
麻薯面团擀成比可可面团稍小的长方形，盖在可可面皮上。
- 第10步.
撒上花生仁（花生提前烤好去皮）、蔓越梅干，轻轻按压一下，把馅包紧，不然会有空洞。
- 第11步.
由下往上卷起。
- 第12步.
捏紧收口。
- 第13步.
整理好形状，放在烤盘中，入烤箱进行二次发酵（烤箱下放一碗热水增加湿度）。
- 第14步.
发酵至2倍大取出。
- 第15步.
表面撒上面粉。
- 第16步.
用锋利的刀割出花纹。
- 第17步.
放入事先预热好200度的烤箱中进行烘烤，时间20分钟。
- 第18步.
取出放凉后装保鲜袋保存即可。
- 第19步.
成品图。
- 第20步.
成品图。
小贴士
1、由于面粉的吸水性有差异，亲们请注意调整水的用量哦。
2、馅料可根据自己的喜好换成莲蓉、红豆沙、枣泥等。
3、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。
