麻薯可可软欧
麻薯可可软欧的食材和调料
| 高筋粉 | 260克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 少许 |
| 牛奶，鸡蛋 | 一个鸡蛋加任何液体（牛奶，淡奶油，水）重量达到180克，量看面粉吸水性可适当增减 |
| 耐高糖酵母 | 4克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 黄油 | 25-30克 |
| 麻薯部分 | |
| 糯米粉 | 150克 |
| 牛奶 | 200ml |
| 油 | 30ml |
麻薯可可软欧的做法与步骤
- 1.
将液体部分加面粉全放进面包机搅拌，搅拌到扩展阶段放黄油继续揉至出膜，
- 2.
面包机揉面同时，将糯米粉加牛奶加油搅拌均匀，放微波炉高火叮两分钟，好了拿出来搅拌均匀，再放进去叮两分钟，重复至液体变固态就可以了，放凉备用
- 3.
取出揉好的面团称重分块，擀面杖擀平，取麻薯用手拉至比面团小一点，放上去，再铺蜜豆，由上至下卷起来，收口，放置发酵，这个只要一次发酵就好了。
- 4.
烤箱预热两百度，将发酵好的面团表面撒高粉，切几刀，放进预热的烤箱220℃烤8分钟，再160℃烤16分钟，出炉晾凉就可以吃了
小贴士
这个方子只要一次发酵就好了，简单方便快速
