蒸烤重乳酪蛋糕
蒸烤重乳酪蛋糕的做法说明
我用的是8寸的模具，所以用量有点多，大家如果做6寸的，可以在方子上减半就可以了。
蒸烤重乳酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把消化饼干压碎
- 第2步.
黄油软化
- 第3步.
软化的黄油加入饼干沫
- 第4步.
把加了黄油的饼干沫在大碗里拌均匀
- 第5步.
然后倒入8寸的模具里，用饭铲或者是勺子压平，模具四周涂抹上黄油防粘，移入冰箱冷冻。
- 第6步.
奶油奶酪切小块，加细砂糖隔热水软化。
- 第7步.
一开始慢慢的搅拌
- 第8步.
等奶油奶酪慢慢软化了，再用电动打蛋器搅拌成糊状，打到无明显颗粒。
- 第9步.
分次加入牛奶搅拌均匀。
- 第10步.
再分次加入鲜奶油搅拌均匀。
- 第11步.
分次加入全蛋搅拌均匀。
- 第12步.
分次加入淀粉搅拌均匀。
- 第13步.
搅拌好的面糊
- 第14步.
取出饼干底，倒入做好的奶酪面糊。
- 第15步.
烤箱160℃预热，最底层放装满水的烤盘，再将蛋糕放在网上倒数第二层，上下火160℃烤50分钟。蛋糕放到自然冷却，放入冰箱4小时后可以脱模。
小贴士
可以在表面上加上自己喜欢的奶油、水果，
