夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱）
夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱）的做法说明
1～2人份。
去泰国玩儿的时候 背回来了一个凉拌papaya的桶，发现拌凉菜真的很方便啊，除了老被家人吐槽形状有搞笑 ，这次做的泰式沙拉意面，主食 肉 蔬菜全都有了，泰式略酸辣的口味，夏天吃起来也很爽口，很适合作为午饭工作便当～
夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱）的食材和调料
| 任意喜欢的意面 | 50g |
| 小番茄 | 适量 |
| 豇豆 | 适量 |
| 竹节虾（去壳） | 适量 |
| 腰果 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 鱼露 | 1Tbsp（10g左右） |
| 蜂蜜or棕榈糖 | 1Tbsp（10g左右） |
| 青柠汁 | 1Tbsp（10g左右） |
| 大蒜 | 3瓣儿 |
| 小米辣 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 白葡萄酒（可省略） | 适量 |
夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱）的做法与步骤
- 第1步.
竹节虾（或美极虾），去壳、去沙线（虾背上开一刀，挑出黑色沙线），放入黑胡椒、盐、植物油、白葡萄酒
- 第2步.
搅拌均匀，腌制备用
- 第3步.
挤出柠檬汁
- 第4步.
小番茄对半切开，豇豆切段，胡萝卜切细丝
- 第5步.
用小平底锅，小火，把腰果烤到金黄（也可以用烤箱烤，150度，注意观察，烤金黄就好，坚果比较容易烤焦）；烤好腰果后，锅里放少许油，中大火，把虾两面煎金黄
- 第6步.
烧一锅水，（意面：水＝1:15或1:17），先放入豇豆段，煮1分钟左右（也可以生吃），追求脆的口感 ，可以放冰水冷却。再往水里倒入水重量1%的盐，开始煮意面，时间按照包装袋上的建议时间即可，沥干备用。
- 第7步.
可以用这样大的研钵 ，先放入大蒜、小米辣、鱼露、柠檬汁、蜂蜜，捣碎；如果没有研钵，直接切碎就可以了
- 第8步.
调料捣碎后，加入小番茄、豇豆、胡萝卜丝，略捣几下，拌匀
- 第9步.
倒入沥干水的意面
- 第10步.
搅拌均匀，最后倒入烤香的腰果、煎金黄的虾
- 第11步.
搅拌均匀
