《眼镜》里的散寿司饭

《眼镜》里的散寿司饭的做法与步骤

1. 1.

   淘好米，将米、料酒、昆布放在电饭锅内，加入平时煮饭的用水量，煮成稍硬的米饭；

2. 2.

   胡萝卜、藕切小片，香菇切丝，放入小锅中，倒入高汤与泡香菇水，以及所有调料，中火煮15-20分钟，汤汁收干；

3. 3.

   米饭中加入综合醋，搅拌，冷却；

4. 4.

   把步骤2中的材料倒入步骤3中，混合均匀盛入食器；

5. 5.

   撒上鸡蛋丝，煮熟的虾仁与荷兰豆，以及适量鱼籽。