一次发酵辫子面包
一次发酵辫子面包的做法与步骤
- 第1步.
除去黄油，把所有材料混合揉至扩展阶段，加黄油揉至完全扩展。分成4等份，松弛10分钟。
- 第2步.
取一份面团，分成3等份，揉至长条状。
- 第3步.
开始编辫子
- 第4步.
编好的辫子面团，按照此方法，编完所有面团。
- 第5步.
发酵至两倍大，刷少于鸡蛋液，撒适量杏仁片。
- 第6步.
175度25分钟左右
小贴士
1、 液体量请根据自己的面粉吸收量酌情减少或增加，面团不是水分量很大。
2 、烤箱温度仅供参考
3、11寸烤盘的量
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