冬瓜酿肉

冬瓜酿肉的做法与步骤
- 第1步.
冬瓜洗净后,做个托,用西点模具一压就行,真方便。
- 第2步.
中间用勺子挖出半圆型。
- 第3步.
挖好的底座用盐水浸泡十分钟入个底味。
- 第4步.
这个时候可以调肉馅了,在肉糜中加入葱、姜、盐、糖和剁碎的开洋,顺一个方向打上劲(期间加3次清水) 。
- 第5步.
制成肉馅 。
- 第6步.
将搅拌好的肉糜搓成肉圆状,摆在冬瓜底座上。上锅隔水蒸约二十分钟即可。
- 第7步.
最后用蒸出的汁水调个味勾个薄的玻璃芡,淋在酿肉上就可以了。
冬瓜洗净后,做个托,用西点模具一压就行,真方便。
中间用勺子挖出半圆型。
挖好的底座用盐水浸泡十分钟入个底味。
这个时候可以调肉馅了,在肉糜中加入葱、姜、盐、糖和剁碎的开洋,顺一个方向打上劲(期间加3次清水) 。
制成肉馅 。
将搅拌好的肉糜搓成肉圆状,摆在冬瓜底座上。上锅隔水蒸约二十分钟即可。
最后用蒸出的汁水调个味勾个薄的玻璃芡,淋在酿肉上就可以了。