船运式酥脆披萨
船运式酥脆披萨的做法说明
这个披萨是意大利那不勒斯的传统披萨，具有船运风格。方子主要来源于《岛本美由纪的咸披萨和甜披萨》，全部材料可制作2个披萨，可供2-4人食用。
船运式酥脆披萨的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料。（番茄沙司我是自己做的，你可以选择购买现成的）
- 第2步.
在容器中放入高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、盐，用打蛋器把它们搅匀，直到粉类没有结块即可（大概搅拌10次左右）。
- 第3步.
在粉中间挖出一个小坑，一点一点地加入水，用手混合均匀。
- 第4步.
在容器中揉面，使用手心的下侧，按压盆底来操作。将容器中的面团揉成表面光滑的面团，然后放在操作台上。
- 第5步.
将面团切分为两等份。
- 第6步.
再分别把它们揉成面团。
- 第7步.
擀成直径25cm的饼皮。
- 第8步.
用叉子在饼皮上扎些小孔。
- 第9步.
模具或铝箔纸内刷一层油，把饼皮放进去，如果用铝箔纸，需要把铝箔纸和饼皮边缘一同立起。然后在饼皮上涂抹番茄沙司，再依次撒上蒜片、橄榄油、披萨草。
- 第10步.
烤箱预热，200度上下火烤8-10分钟即可。
- 第11步.
完美！
