东北大拉皮
东北大拉皮的做法说明
东北大拉皮一般都用土豆淀粉制作的。由于现在居住的地方红薯淀粉比较多，于是就地取材做成了红薯大拉皮。
东北大拉皮的做法与步骤
- 第1步.
取红薯粉适量，用自来水将红薯淀粉泡开。用手搓开红薯淀粉中的小疙瘩。沉淀一短时间，待分层后，将上层水倒掉。
- 第2步.
再次加入清水，淀粉与水的比例为2:1。
- 第3步.
调匀淀粉与水，盛取适量放入披萨盘中。
- 第4步.
将披萨盘放入滚开的沸水锅里。不停的摆动披萨盘，待液体完全凝固，立刻将披萨盘浸入开水锅中。
- 第5步.
见盘底有气泡时，说明已熟透。
- 第6步.
提出盘子放入凉水中冲洗，用手揭下粉皮。同样步骤做下一张。
- 第7步.
这样就成功啦！
