番茄鸡蛋面片汤

番茄鸡蛋面片汤的做法与步骤

1. 1.

   面粉加热水和好，放一边醒5～10分钟就可以。

2. 2.

   鸡蛋打散，放些许黄酒去腥，锅内少许油，热锅就炝蛋，出锅待用。

3. 3.

   番茄去皮切丁，锅内热油，油热下锅炒一下，出汁水时放番茄酱翻炒，加入热水。

4. 4.

   番茄汤开锅后调小火，开始擀面皮，把面皮擀成薄就可以，形状无所谓，然后就是揪面片了，大小随自己喜欢。

5. 5.

   面片全下锅了加盐，试试汤的口味，调整咸度。面片很容易熟，飘起来就是差不多了，放入炒好的鸡蛋，翻一下，加入胡椒粉。可以出锅了，撒上葱花。开吃。