无油酸奶纸杯蛋糕

无油酸奶纸杯蛋糕的做法说明

屋企人要求健康:油不能下，糖要少量，鸡蛋要少，不能烤时间长……在n多健康要求下，配了这个方子。幸好没有成黑暗料理之一…

第1步.
称好所有材料。蛋黄跟蛋白分离。蛋黄跟酸奶搅拌均匀。
第2步.
过筛的低筋面粉倒进1混合物，用Z手势混合均匀成蛋奶面粉糊
3.
蛋白倒进没水没油的干净容器，加几滴白醋或者柠檬汁发成粗泡泡，白糖分3次加入蛋白，用电动打蛋器打到硬性发泡。
4.
把打发的蛋白分3次倒进蛋奶面粉用上翻手势糊搅拌均匀。
第5步.
把混合面粉糊倒进纸杯蛋糕模具，放进预热好的烤箱，150度18分钟，170度放上层8分钟上色。可以按自己的烤箱微调时间。由于我怕烤焦被唠叨，没什么上颜色就停火了，喜欢漂亮的颜控可以自己调整。