香软的红豆沙面包圈～淡奶油直接法
香软的红豆沙面包圈～淡奶油直接法的做法说明
最近试了几种方子，都是一次直接法，不管是乳酪的还是淡奶油的，都非常柔软。做了一点小结，面包水量要够，容易出手套膜。烤完后，面包尚有余温就要赶紧密封保存。工欲善其事，必先利其器！准备一个厨师机帮助你快速出手套膜是必要的。
香软的红豆沙面包圈～淡奶油直接法的做法与步骤
- 第1步.
除黄油和红豆沙以外材料混合揉成团
- 第2步.
加入黄油搅拌，直至出手套膜
- 第3步.
面团和红豆沙各分成6份
- 第4步.
把红豆沙包入面团
- 第5步.
全部包好
- 第6步.
按扁其中一个
- 第7步.
擀开，并用锋利的刀划开表面一层面皮
- 第8步.
反转面皮，卷起
- 第9步.
底边朝下，把其中一头卷紧塞入另一头，捏紧围成圈
- 第10步.
室温24度，烤箱不上电，放一盘热水，发酵一个半小时，大约两倍大
- 第11步.
涂上蛋液，烤箱预热180度烤20分钟，中途上完色加盖锡纸
- 第12步.
出炉马上吃一个
- 第13步.
就是北海道的柔软度，没错
