香菇虾皮炒饭

香菇虾皮炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   鲜香菇洗净，捏干水份，切片。无盐虾皮冲洗一下，用料酒稍微泡一下，去腥味；

   
2. 第2步.

   热锅倒入生油（稍多），煸炒香菇；

   
3. 第3步.

   倒入料酒浸泡的虾皮，和香菇一起翻炒；

   
4. 第4步.

   倒入两个人份的白米饭（隔夜饭更好，水份少些）翻炒，加入蒸鱼豉油，翻炒至锅底微焦，起锅盛出。