六一献礼·可以和孩子一起做的味增家庭日料

六一献礼·可以和孩子一起做的味增家庭日料的做法与步骤

1. 第1步.

   夏季时令蔬菜味增汤

   
2. 第2步.

   昆布放入1L水中浸泡30-60分钟。

   
3. 第3步.

   茄子洗净去皮，切成厚度5mm左右的均匀小片，切好之后泡在清水中，防止茄子氧化变色。

   
4. 第4步.

   秋葵去根，撒上少许盐去除表面绒毛。

   
5. 第5步.

   汆水后取出，接冷水，切成小片待用。

   
6. 第6步.

   将①中的昆布带水一起入锅，煮沸后取出昆布。

   
7. 第7步.

   转中火加入柴鱼花，煮3-4分钟。

   
8. 第8步.

   关火等1-2分钟，等柴鱼花大部分沉下去，用过滤布过滤得到800ml高汤。

   
9. 第9步.

   过滤好的高汤倒入锅内，加入茄子中火煮至茄子酥软。

   
10. 第10步.

    取一部分高汤倒入味增中，将味增化开，将味增倒入锅中，用勺子搅匀。

    
11. 第11步.

    放入准备好的秋葵。

    
12. 第12步.

    煮一会之后，撒上白芝麻，搅拌一下，健康又美味的味增汤就制作完成了。

    
13. 第13步.

    味增鸡肉烧

    
14. 第14步.

    蔬菜洗净，节瓜切成均匀5mm左右。

    
15. 第15步.

    芦笋首尾去皮，切成4cm左右小段。

    
16. 第16步.

    将半个洋葱对半切再切成5mm左右小块，蘑菇切片，鸡肉切成一口大小，小番茄对半切。

    
17. 第17步.

    将混合味增，清酒，糖，盐/胡椒混合均匀。

    
18. 第18步.

    将食材从下至上按洋葱、蔬菜、鸡肉、蔬菜的顺序两等份放在两张锡纸上，最后放上黄油，淋上的味增酱，将锡纸包起来。

    
19. 第19步.

    放在平底锅中，盖上盖子，中火加热5分钟左右，等有蒸汽出来即可。