凉拌鸡脚！（材料定量好制作）

凉拌鸡脚！（材料定量好制作）的做法与步骤

1. 1.

   鸡脚剪去脚趾，分开成2-3块（更加容易食用），清水洗净

2. 2.

   鸡脚、姜片冷水落锅，水刚好没过鸡脚，加入料酒，煮沸后再煮10分钟

3. 3.

   捞起鸡脚放到冰水泡10-20分钟（冰水需要提前冷藏，或者在凉开水里面加冰块），最好是可以换一次冰水

4. 4.

   葱、蒜、香菜、醋、白糖、鸡精、幼盐，老干妈倒进大盆里面混合，可以把这个凉拌用的汁当初基本。 试味，喜欢甜一点的再加糖，喜欢咸一点的再加点盐，喜欢酸一点的加醋，喜欢辣的可以加点小米辣（我因为家里买不到就没有用）

5. 5.

   放凉的鸡脚捞起，放到凉拌汁里面拌匀，然后放可以放冰箱里面冷藏，每隔两小时再拿出来拌一下以便更加入味，最好是冷藏过一夜再吃哦

6. 6.

   食用之前可以撒入芝麻和麻油，更香更好吃