焖大虾（铸铁锅版）
焖大虾（铸铁锅版）的做法说明
虾肉Q弹入味，蒜头软糯，杏鲍菇鲜嫩，虾汁还可以拌面吃，荤素搭配，主食搞定。
焖大虾（铸铁锅版）的做法与步骤
- 第1步.
中明虾10只洗净，剪去须脚（大头虾也可以）；
- 第2步.
将大虾放入稍大容器腌制，依次放入配料中的料酒、生抽、老抽、蚝油、糖；
- 第3步.
将配料拌匀后放入冰箱腌制半小时；
- 第4步.
杏鲍菇洗净，擦干水分，切片。独头蒜一切二（或蒜瓣20个），生姜切片；
- 第5步.
在锅底和锅壁抹上一层油，铺上杏鲍菇片、独头蒜、姜片；
- 第6步.
排放腌制后的虾，将多余腌料倒在虾上，撒些许黑胡椒碎；
- 第7步.
盖上锅盖，中大火约四分钟煮开，转小火焖煮15分钟，开盖撒上葱丝。
- 第8步.
先享用大虾，吃完后下一份面条拌入锅底的虾汁，鲜、香！
小贴士
这是一道荤素、主食搭配的菜点，简单美味。
