牛肉时雨煮
牛肉时雨煮的做法说明
牛肉时雨煮是一道常出现在日本家庭餐桌的菜肴
能够品尝到牛肉的鲜味，而且口感丰富
好吃的关键就是不要煮的过久，在中途把牛肉片捞起，等汤汁快要收干时，再放回锅里，裹上汤汁～
事到如今补充一句
这道菜是甜口的，砂糖、味淋在这里，就请不要奢求它能出现咸的味道了好么？
牛肉时雨煮的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切成薄片（或用涮牛肉片替代） 用热水冲烫，冲去浮沫，沥干水分备用
- 第2步.
姜切成丝，用水清洗后，把水分沥干备用
- 第3步.
把汤汁材料放进锅里烹煮，沸腾之后加入牛肉片，快速煮熟
- 第4步.
煮熟的牛肉片用滤勺捞起，汤汁继续大火烹煮
- 第5步.
汤汁烧到减少一半以上，沸腾泡沫变大后，放入之前煮熟的牛肉片，翻拌均匀裹上汤汁
- 第6步.
关火，加入姜丝搅拌 加入一点点水淀粉，整体充分搅拌混合均匀即可
小贴士
1.要诀是牛肉片要先用热水冲烫一次，和步骤4中煮熟后立刻捞起
，千万不要煮太久
2.水淀粉只需要一点点，用小碗和好水淀粉后根据实际汤汁份量适当添加，汤汁若收的干就不要用了
猜你喜欢的菜谱
牛肉时雨煮牛肉时雨煮无油少糖更健康，日式和菓子——樱花时雨芋头牛肉羮1、芋头去皮，切小丁；2、放水中煮熟，煮过的汤留着备用；3、牛肉切小丁，油菜切小丁；4、油锅下油翻炒牛肉丁至熟，再放入油菜丁翻炒至五成熟；5、加芋头丁，加汤。根据个人喜好加量。6、熬一会儿至粘稠，放盐，出锅。美味！红烧牛肉——牛肉米粉、西红柿牛肉……都有了【澪之料理帖】01怪味饭（鲣鱼时雨煮）【辅食】牛肉高汤+牛肉松+胡萝卜山药牛肉泥牙签牛肉制作方法：新鲜黄牛肉切片放适量盐、料酒、生姜腌15分钟，穿好牛肉油炸至金黄色捞出，留少许油放入花椒、干辣椒皮切断、孜然粒、蒜末爆香倒入牛肉翻炒放适量生抽、蚝油、孜然粉、鸡精即可。红烧牛肉！川味牛肉！土豆烧牛肉！胡萝卜烧牛肉！
