升级版红烧鸡 （香辣味）
升级版红烧鸡 （香辣味）的做法与步骤
- 第1步.
将半只鸡剁成小块（可以选用几只鸡腿） 然后用料酒，蚝油，盐腌制20分钟
- 第2步.
红薯切成滚刀块 红薯也可以用土豆或者芋头代替，看大家的个人喜好啦
- 第3步.
准备配料 生姜切片 小葱切段 不喜欢蒜味太浓的话可以直接选用蒜瓣 白色小碗里是生抽老抽和白糖
- 第4步.
热油锅，爆香葱姜蒜干红辣椒和花椒
- 第5步.
加入鸡块炒至发白（尽量将鸡肉炒出的水炒干）
- 第6步.
加入豆瓣酱和老干妈，炒匀后加生抽老抽和白糖，然后再翻炒几下
- 第7步.
倒入热水后将切好的红薯块放进去 （水要没过红薯和鸡块） 然后盖上锅盖，调成中小火慢炖
- 第8步.
红薯炖烂后加入香菜并收汁
小贴士
不喜欢香菜的朋友们可以加些青椒让整个菜颜色跟鲜艳一些
我偶尔会加西芹和洋葱在里面，味道真的超级棒
