组织美丽的豆渣蛋糕

组织美丽的豆渣蛋糕的做法说明

每次磨豆浆剩下一堆豆渣，都是做蛋糕，每次都是搜不一样的方子来做因为都没有特别满意的，今天终于试出满意的了！！

1.
蛋黄蛋清分离，蛋黄加入豆渣中，蛋清冷藏备用。
2.
豆渣和蛋黄的混合物中加入油，搅拌均匀，筛入低粉，用刮刀翻拌均匀，如果太干就加点豆浆（因为每个人过滤出来的豆渣干湿程度不一样，加豆浆加到豆渣糊比较顺滑就可以了，我加了大概15g左右）
3.
蛋清取出，在打蛋盆中打到提起打蛋器有直立的小尖尖就可以，（打的时候打至粗泡加三分之一糖，打到细泡加三分之一糖，打到有纹理了再加剩下的。）
4.
取三分之一打好的蛋清加入豆渣糊，翻拌均匀，然后再把剩下的蛋清加入，或者把豆渣糊倒入蛋清里面也行，翻拌均匀。
5.
把蛋糕糊倒入6寸圆模，用刮刀把表面抚平，烤箱预热180度，下层35分钟，入烤箱时把装好蛋糕糊的模具在桌上轻轻振几下，震出气泡。
6.
出炉倒扣，放凉了之后拿脱模刀脱模，蛋糕绵软有弹性，豆浆味很浓也不会腥。