笋干红烧肉
笋干红烧肉的做法说明
笋干寡淡清香，三层肉肥腻，天生的好搭档！！
笋干红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
笋干洗净，放入高压锅，烧开到喷气，就关火，用水冲凉后继续浸泡
- 第2步.
锅中放入一点点底油，中火烧热
- 第3步.
将切好的三层肉放入锅中，中火炒，煸，然后转至小火，到三层肉有点焦黄，出了很多油
- 第4步.
到这样，把肉乘出来。剩下油在锅里。
- 第5步.
放入两大勺白糖，小火炒至变黄
- 第6步.
依次放入刚才乘出来的肉，以及配料，翻炒两下，加入开水，生抽，料酒（或者白酒黄酒）。转至大火，烧五分钟
- 第7步.
将浸泡的笋干，用刀切薄，切片，放入锅中，大火两分钟后，转至中火，等汁收的差不多，转至小火，并加入盐和鸡精少许调味。
- 第8步.
汁收完了，尝下味道，出锅啦！！
