肉夹馍，从炖肉烙饼开始
肉夹馍，从炖肉烙饼开始的做法说明
一直想吃陕西名吃肉夹馍的看过来，自己做健康卫生，菜谱在这里！
下面的菜谱是可以做6个份的量。
肉夹馍，从炖肉烙饼开始的做法与步骤
- 1.
猪肉过开水去浮沫
- 2.
加入调味料，（我多加了两个蘑菇增减鲜味）小火慢炖1个半到2h至肉丝分离软烂，卤水可以同时卤上鸡蛋，最后剁碎一起夹进馍里
- 3.
炖肉的时候和面做馍：先用面粉与酵母泡打粉混合均匀
- 4.
加入温水，用手揉成面团，揉10分钟左右至面团光滑均匀，加盖保鲜膜让面醒一小时左右
- 5.
将醒好的面团，揉成长条，分成6个等份
- 6.
每个面团，擀成一边粗一边细的扁长条，表明刷上油，从粗面卷起到细的一侧
- 7.
将卷起的面团压扁
- 8.
入烤箱200摄氏度15分钟-20分钟即可
- 9.
取出烤好的馍，晾凉，从中间切开，加入煮好的肉，美味肉夹馍就做好了
小贴士
原则上是用五花肉有多汁的口感，不吃肥肉的就可以以瘦肉为主来卤制。
