香葱肉松面包卷

香葱肉松面包卷的做法说明

是按微博：爱美的家的方法做的。

汤种材料;高筋面粉 15g,水75g. 面包材料：高筋面粉195g,低筋面粉90g,汤种75g,盐6g,细砂糖30g,奶粉12g,鸡蛋60g,水65g,无盐黄油45g,干酵母6g, 配料:香葱碎,白芝麻,色拉酱,肉松,适量

第1步.
先做汤种。汤种原料混合好后，加热到出线纹路，呈黏稠状。
第2步.
除黄油外，将所有原料放入面包机，揉面15分钟。再加入黄油揉面20分钟，开始发酵。
第3步.
发酵完成后，松弛整形擀成1厘米厚的片放入烤盘，表面少量喷水，放入烤箱进行二次发酵，完成后表面刷全蛋液撒香葱绿和白芝麻。烤箱预热180度，中层烤15分钟。面包拿出烤箱后，稍放凉就抹沙拉酱，撒肉松卷成卷。