极简土豆泥

极简土豆泥的做法与步骤

1. 1.

   煮土豆。 我用的是中等大小的土豆，比baby potato大一些，比我的拳头小一些。 煮前不用去皮。把土豆洗净后扔进锅里大火煮很久，然后可以去洗个澡。 直到烂熟，筷子可以不费力地戳进去。出锅，用冷水冲洗降温。此时很容易用手或勺子就能去皮。

2. 2.

   平底锅烧热后转小火。切好黄油放进去。

3. 3.

   黄油融化后，把去皮的土豆扔进锅，用锅铲捣碎，与黄油充分混合。

4. 4.

   少量多次地加入牛奶。继续用锅铲混合。建议用拍打的方式。 不过随着土豆泥越来越粘稠，拍打也越来越费力。

5. 5.

   等到你实在懒得再拍，就可以出锅吃了。