你没吃过我的豆腐（韩寒餐厅招牌菜）

你没吃过我的豆腐（韩寒餐厅招牌菜）的做法与步骤

1. 1.

   将一盒内脂豆腐切片

2. 2.

   虾去虾壳，虾线，切成粒。虾线一定要去掉，不然会腥。

3. 3.

   将处理好的虾切成小段，加入两个鸡蛋的蛋清，盐，料酒，胡椒，生粉，鸡精，搅拌均匀并腌制约15分钟

4. 4.

   同时将四分之一的洋葱切小块，一个西红柿切成小粒，香菜切成小段，备用

5. 5.

   将锅预热，倒油，油开后加入切好的洋葱，翻炒，待炒出香味，放入腌制好的虾仁继续翻炒

6. 6.

   待炒至虾仁变色后加入西红柿粒，也可放一些番茄酱，加少许盐继续翻炒，至汤汁浓稠直接浇在切好的豆腐上即可。