香辣猪肉炒芹菜

香辣猪肉炒芹菜的做法说明

喜欢芹菜的人肯定吃过！讨厌芹菜的人提着鼻子就走了！我喜欢芹菜，然后逼老公也喜欢上了芹菜！连我家猫现在都喜欢闻芹菜味儿～

第1步.
肉切片不用太薄，加生抽3大勺，老抽1大勺，糖半茶勺，料酒2大勺。研制10-15分钟。
第2步.
芹菜切段，洋葱切丝，葱蒜切碎。我用的西芹家里刚好剩的一些，如果是中国芹菜就更好吃了。西芹芹菜味不浓。
第3步.
锅中放油烧到5成热，放花椒，一冒烟立刻关火，花椒捞出。花椒油留锅里。花椒多放可以去掉入肉里的肉腥味！澳洲猪肉太腥了。所以我放的多。国内宝贝儿可以适量减少。不减可以，花椒很香！
第4步.
花椒捞出来之后再开火，下肉翻炒到全熟，汁水煸干后盛出来备用。
第5步.
锅内加油，下葱蒜洋葱翻炒约1分钟，下豆瓣酱翻炒半分钟。
第6步.
加芹菜翻炒，下酱油2大匙，糖半茶匙，盐少许（豆瓣酱有咸味了。所以少放或不放盐也可以）翻炒2-3分钟等芹菜断生，把炒好的入肉倒入。翻两下出锅！
第7步.
上菜！